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                                                        如何選擇商用炒爐?發布時間:2019-01-16 17:07 瀏覽次數:

                                                                商用廚房用的炒爐,要經常連續使用,所以質量一定得好,耐用,還要好用。首先,可以根據天津商用廚具經營需要選擇,如果用燃氣方便,就選用燃氣炒爐,如果用電方便,電功率允許,可以使用電熱或者電磁的。由于燃氣炒爐,可以猛火炒菜,一般會比電熱或者電磁爐灶炒出的菜肴口感更好。

                                                         
                                                               其次,還可以根據人數來選擇,比如炒爐的灶眼數量,需要根據供應就餐人數來選。比如小型公司,工廠等,一般推薦5kw的臺式凹面爐,或者用8kw-12kw的商業電磁炒爐。一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要炒爐的地方,推薦使用12KW炒爐,或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋炒爐,功率大炒菜速度就快。300人以下的廠家,推薦選擇鍋體18KW的商業電磁大炒爐。300人以上的廠家,推薦使用25KW電磁大鍋灶,或是30KW電磁大鍋灶一臺,60CM口徑15KW小炒爐一臺。
                                                         
                                                                 而且,天津商用廚具的商用炒爐,要選就選好的,像燃氣類的鼓風灶,如果廠家資質齊全,那配置的鼓風灶,使用的不銹鋼材質和厚度,還有鼓風機的品牌和質量也是有保證的,反之,就是質量差,除此之外,選擇炒爐另一個重要的一點就是預算,一分價錢一分貨,質量最好不要打折扣,因為設備關系菜品的好壞,菜品關系效益的好壞。如果設備預算不太高,可以在預算范圍內,選擇最好的爐灶,畢竟爐灶是廚房熱廚中使用最頻繁的設備。
                                                         

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