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                                                      1. 天津市全星廚房設備有限公司

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                                                        不銹鋼廚房設備到底如何選購發布時間:2019-04-19 18:01 瀏覽次數:

                                                             在食堂廚房、酒店廚房等商業廚房的建設中,設計是第一步,也是非常重要的一步;其次,廚房設備對廚房的影響很大,不銹鋼耐弱腐蝕介質如空氣、蒸汽、水和化學腐蝕介質如酸、堿、鹽等,天津廚房設備在選用時,耐久性是首要考慮因素,廚房設備也是關系到食品安全的問題,要注重質量。

                                                        廚房設備是選用可靠的不銹鋼商用廚房設備品牌。不銹鋼中的主要合金元素是鉻。只有當鉻含量達到一定值時,鋼才具有抗腐蝕性。因此,不銹鋼的總Cr(Cr)含量至少為10.5%。不銹鋼還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在實驗室試驗中,不合格的不銹鋼可能會析出有害元素,這些不銹鋼所用的材料可能來自回收的廢鋼。因此,我們必須嚴格選擇可靠的品牌,決不能相信攤位、無證商品。選擇不銹鋼廚具的類型。奧氏體不銹鋼適合與食品容器長期接觸,而馬氏體不銹鋼不適合耐腐蝕。這里有一個簡單的方法來區分奧氏體和馬氏體-當選擇廚房設備時,你可以用磁鐵測試不銹鋼的磁性,如果它的部分或全部是磁性的,表明鍋不是奧氏體不銹鋼。最好不要用它。不銹鋼炊具并非在所有情況下都是耐腐蝕的。在高濃度鹽水中,不銹鋼也可能受到腐蝕,失去光亮的外觀,并存在潛在的安全隱患。因此,有必要對不銹鋼表面進行頻繁的清洗和擦洗,去除附件,消除引起腐蝕的外部因素。
                                                         

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